立谷沢川流域の魅力

９日の午前中は、
大中島でブルーベリー狩り＆ジャム作りをしました！




有賀さんの広いブルーベリー畑には、
むらさき色のおいしそうなブルーベリーがいっぱい！

雑草剤などを一切使用していないそうです。
雑草剤にもっとも弱いというフキもあちこちに生えています。




さっそくはじめましょいう！
そのまま持ち帰り可能なパックをもらいました。
採ったブルーベリーはそのまま食べることができます。




ん～！甘酸っぱい！




たくさんとったよ！




さあ、つぎは採れたブルーベリーでジャムを作りましょう。
いっぱい採ったブルーベリーを持って、大中島自然ふれあい館森森に移動します。

まずは新聞紙にブルーベリーをあけて、茎を取り除きます。
おいしそうなものを食べながら作業してもよし！



終わったら鍋にいれます。






これを火にかけて、軽くかき混ぜながら煮ていきます。




「こうやっての、かき混ぜでみれ。」





「んだんだ、やんべだ。とぶがら気いつけでの。」




その後お兄ちゃんが熱心にかき混ぜていくうちに、
だんだんとドロドロの液状になってきました。

ほぼ実の形がなくなったあたりで、砂糖を加えます。

砂糖の分量は、ブルーベリーの重量の５分の１で十分だそうです。
あまり入れすぎると、甘すぎて砂糖にブルーベリー本来の味が負けてしまうそうです。

その後、
焦げ付かないようによくかき混ぜながら火にかけ、できあがりです。




ビンに詰めて完成。


みなさんで味見・・・

「ん～！おいしい！！」



おいしいお土産ができました！